Membuat telur dadar isi kucai, selain bahannya sederhana, prosesnya mudah dan rasanya pun enak, meski kelihatannya tidak berkuah namun bila dimakan sama sekali tidak terasa kering jika dibandingkan kucai yang ditumis dengan telur, cairan dalam kucai bisa bertahan dengan baik dan ketika dimakan terasa empuk.

Bahan :

  • Telur, kucai, kecap asin, garam, gula, merica bubuk, minyak goreng.

Cara memasak :

  1. 1. Kucai dicuci bersih, tiriskan dan rajang pendek-pendek.
  2. 2. Kocok telur, masukkan kecap asin, garam, gula dan merica bubuk, kemudian aduk rata.
  3. 3. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak ke dalam wajan. Setelah panas, masukkan telur, taburkan kucai di atas permukaan secara merata. Cara menumisnya jangan dibalik namun digulung dan didadar hingga matang.
  4. 4. Setelah matang, angkat dan potong-potong menjadi bagian-bagian kecil. Dadar telur isi kucai siap dihidangkan.

Catatan :

1. Jangan kuatir kecap asin membuat warna tidak cantik. Setelah matang warna berubah kekuning-kuningan dan saat didadar tercium harumnya kecap.

2. Kucai sebaiknya dipotong pendek-pendek supaya saat dipotong tidak muncul keluar.

3. Sebaiknya pakai api kecil, pada mulanya saya tidak bisa menguasai dengan baik, sehingga kelihatannya agak gosong.

4. Jangan kuatir kucai tidak matang, kucai, bawang prei, bawang putih sama-sama bisa dimakan mentah.

Share
Tag: Kategori: KELUARGA KULINER

Video Popular