Pancake Kentang dan Timun Jepang

Erabaru.net. Ini adalah pancake kentang yang dikombinasikan dengan timun jepang. Pancake ini lebih renyah dan lezat, dimakan polos atau dengan saus apel.

Bahan :

• 5 buah (ukuran kecil, kupas dan parut)
• 2 cangkir timun jepang, diparut
• 2 buah telur
• ½ cangkir tepung terigu
• 2 sdt garam
• 1 bawang bombai, (diiris kecil-kecil)
• 1 cangkir minyak alpukat untuk menggoreng ( atau minyak makan )

Cara membuat :

1. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan, aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan, selama 2 menit dengan api sedang.
3. Masukan adonan sekitar ¼ cangkir dengan menggunakan sendok pipihkan dan ratakan adonan.
4. Goreng sampai coklat, sekitar 3 atau 4 menit. Dengan hati-hati balik dan goreng 2 menit.
5. Angkat dan tempatkan di atas kertas handuk .
6. Sajikan selagi hangat dengan krim asam atau saus apel. (Anai)