Kue Udang Crispy

Bahan:

• 150 gr udang (kupas, kerik punggungnya, cincang)
• 1 / 3 cup mayones
• 1 / 4 cup tepung remahan roti
• 1 biji telur
• 1sdm lobak,cincang
• 1 sdm irisan daun bawang
• 1/2 sdm garam halus
• ½ sdm bubuk lada hitam
• 5 sdm minyak zaitun
• 1 sdm cuka anggur putih
• 100 gr buncis (iris tipis)
• 1 gelas tomat cherry, dipotong dadu
• 4 lobak, iris tipis

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, aduk udang, mayones, tepung roti, telur, lobak, daun bawang, 1 sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada. Kemudian, bentuk adonan menjadi 8 bagian, dinginkan dalam lemari es sampai megeras, selam 30 menit.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar antilengket di atas api sedang, goreng adonan tadi sampai matang dan berubah warna kecoklatan.angkat dan tiriskan.
3. Sementara itu, dalam mangkuk besar kedua, tuang cuka, sisa 2 sendok makan minyak zaitun ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh bubuk lada hitam. Tambahkan buncis, tomat aduk agar menyatu, untuk kombinasi.(Anai)