Udang Bawang Panggang

Erabaru.net. 

Bahan:

• 1/3 cangkir minyak zaitun
• 2 sdt bubuk kunyit
• 2 sdm air jeruk nipis segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 ekor udang jumbo, kupas, kerik punggungnya
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Dalam mangkuk, tempatkan minyak zaitun, bubuk kunyit, air jeruk nipis, garam, bawang putih dan udang. Aduk rata.
2. Tutup mangkuk dan dinginkan dalam lemari es, selama 2 jam.
3. Tusuk udang dengan tusukan sate, dan panggang dengan api sedang. Sesekali di balik dan berganti sisi, olesi udang dengan kuah rendaman udang, kemudian panggang sampai matang merata.
4. Sajikan dengan saus sambal.(Anai)