Erabaru.net. Ayam cabai ini adalah hidangan yang sangat lezat yang tersedia di semua restoran Hakka. Anda dapat memilikinya sebagai lauk atau sebagai camilan. Dengan rasa pedas dan gurih ayam cabai ini bisa dibuat di rumah juga!

Bahan:

  • 7 potong paha ayam (buang tulang dan kulit)
  • 2 buah bawang merah (diiris)
  • 4 buah cabai hijau ( belah dua)
  • 2 batang daun bawang (diiris)
  • 5 buah bawang putih (cincang)
  • 1 cm jahe (cincang halus)
  • 1 sdt bubuk cabai merah
  • 1 sdt bubuk merica
  • 1 sdt bubuk jintan
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 3 sdm tepung jagung3 sdm kecap
  • 1 sdm saus tomat
  • Garam-sesuai selera
  • 1 cangkir air
  • ½ cangkir minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci paha ayam dan potong ukuran kecil. Bumbui dengan garam, bubuk merica dan 2 sdm tepung jagung. Aduk rata.
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang sampai berubah warna menjadi coklat keemasan. Tambahkan jahe, bawang putih, jinten dan bubuk ketumbar dan aduk rata dengan api sedang selama 1 menit.
  3. Angkat bawang dan taruh dalam piring. Masukan potongan ayam dalam wajan dan masak sampai berubah warna menjadi coklat keemasan. Masukan bawang (langkah 2) dan aduk rata. Tambahkan daun bawang dan cabe hijau. Campur dengan baik.
  4. Dalam mangkuk masukan air, sisa tepung jagung, kecap dan saus tomat. Aduk dengan sendok dan tuangkan dalam wajan.
  5. Masak sampai mendidih. Setelah kuah mengental, angkat. Sajikan selagi panas dengan nasi atau sebagai camilan. (Anai)

Share

Video Popular