Selenium yang terkandung dalam udang mampu menetralkan efek buruk radikal bebas penyebab kanker. Selain itu, juga sumber vitamin D, vitamin B12 dan zat besi yang cukup baik. Sementara itu, mengonsumsi bawang putih secara rutin mampu menurunkan risiko terserang sebagian besar jenis kanker. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam bawang putih meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi Anda dari serangan berbagai penyakit.

Bahan:

  • 4 siung bawang putih, diiris
  • 3 sdm anggur putih
  • 2 sdm kaldu ayam
  • 4 sdt minyak zaitun
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk cabe merah
  • 500 gr udang besar (kupas, kerik punggungnya)
  • 1 buah paprika merah, iris
  • 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

  1. Dalam mangkuk sedang, tempatkan irisan bawang putih, anggur, kaldu ayam, minyak, garam, dan bubuk cabe merah. Aduk rata. Tambahkan udang, aduk kembali. Biarkan selama 5 menit.
  2. Dalam wajan anti lengket, tuang sedikit minyak dan didihkan dengan api sedang. Tumis irisan paprika merah dan masak selama 1 menit.Tambahkan udang, masak selama 5 menit samapai udang matang. Angkat tempatkan pada piring saji.
  3. Larutkan tepung tadi dengan sisa air rendaman udang dan masak sampai mengental. Tuang saus di atasnya dan sajikan selagi hangat dengan nasi.(Anai)

Share
Tag: Kategori: KELUARGA KULINER

Video Popular