Omelette Muffins Mini

Bahan:

• 2 potong tahu sutra ( ukuran besar)
• 1/2 cangkir tepung kacang
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1 buah paprika, potong dadu
• 1/4 bawang merah, potong dadu
• 4 sdm daun bawang,dicincang

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit. Olesi loyang muffin dengan minyak makan.
2. Dalam mangkuk, tempatkan potongan bawang merah ,paprika, daun bawang.
3. Dalam blender, tempatkan tahu sutra, tepung kacang , bawang putih, garam dan bubuk kunyit. Blender sampai halus.
4. Tuang dalam mangkuk yang berisi campuran sayuran. Aduk rata.
5. Dengan sendok isi tiap cetakan muffin dengan adonan. Panggang selama 20 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal.(Anai)