Sup Udang dan Sayur

Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 bawang merah, cincang
• 1 wortel, cincang
• 1 adas manis, dicincang
• 3 lembar daun adas sebagai hiasan
• 2 sdm saus tomat
• 500 gr udang ukuran sedang (kupas,kerik punggungnya)
• 2 sdm saus tiram
• 1buah tomat, potong dadu
• Garam dan bubuk merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang merah, wortel, dan adas cincang.
2. Tumis dan masak sampai layu, tambahkan pasta tomat, aduk rata.
3. Tambahkan udang, saus tiram, tomat dan 1 ½ gelas air, aduk rata dan dididhkan.
4. Bumbui dengan ½ sendok teh garam dan ¼ sendok teh bubuk merica. Didihkan sampai udang matang dan berubah warna, sekitar 2 menit. Tuang dalam piring saji dan beri beberapa helai daun adas di atasnya.(Anai)