Salad Snap Pea

Bahan:

• 500 gr Snap Pea
• 1/2 cangkir wortel, diiris-iris memanjang
• 1/2 cangkir mete, diiris
• 1/2 cangkir irisan jamur
• 2 sdt biji wijen panggang

Bahan saus:

• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdm jahe segar, dicincang
• 1 sdm bawang putih, dicincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula putih
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 cangkir paprika merah, diiris ukuran korek api
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus, panaskan minyak dalam panci dengan api sedang, tumis jahe selama 2 menit. Tambahkan irisan bawang putih dan paprika merah, tumis 1 menit lagi. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula putih dan garam .Didihkan sebentar. Angkat dan dinginkan.
2. Didihkan air dalam panci, kemudian rebus snap pea selama 5 menit.Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
3. Dalam piring saji, tempatkan snap pea, wortel, jamur dan kacang mete, guyur dengan saus, aduk rata. Taburi dengan wijen panggang di atasnya. Sajikan.(Anai)