Cumi Panggang

Bahan:

• 500 gram cumi-cumi
• 1 sdm garam
• 1/2 daun cangkir ketumbar
• 7 sdm kecap saus ikan
• Bubuk merica secukupnya
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm minyak kacang
• 1 sdt bubuk lima rempah (adas, cengkeh, merica, pekak dan kayu manis)
• 1 sdt bubuk kari
• 1 sdm serai, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula putih

Cara membuat:

1. Gosok daging cumi-cumi dengan garam, bilas.
2. Potong daging cumi-cumi ukuran dadu. Sisihkan dalam mangkuk.
3. Dalam mangkuk lain, tempatkan semua bahan, kecuali cumi dan saus ikan. Tuang air secukupnya, aduk biarkan 5 menit.
4. Masukan cumi dalam mangkuk yang berisi bumbu dan biarkan selama 1 jam.
5. Tata daging cumi dalam panggangan. Panggang sampai empuk dan sesekali berganti sisi.
6. Susun cumi-cumi di atas piring saji dan hiasi dengan setengah daun ketumbar. Sajikan dengan saus ikan.(Anai)