Stuffed Squid ini adalah salah satu resep masakan laut Italia yang lezat.

Bahan:

  • 6 ekor cumi (ukuran sedang)
  • 1/4 cangkir tepung remahan roti
  • 2 sdm daun parsley, (iris)
  • 2 sdt segar keju
  • 2 sdt bawang putih (cincang )
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, (iris tipis)
  • 1 buah tomat, (potong dadu )
  • 1 sdt daun kemangi, (iris)
  • 1/2 sdt bubuk oregano
  • 1/2 sdt daun rosemary, (iris)
  • 1/4 cangkir paprika hijau, (iris)
  • 1/4 cangkir anggur putih
  • Garam dan merica

Cara membuat :

  1. Cuci badan cumi –cumi sampai bersih, tiriskan.
  2. Jika menggunakan cumi utuh, potong cumi bagian sungut campurkan dengan tepung remahan roti, daun parsley, keju, 1 1/2 sendok teh bawang putih cincang, telur dan 1 sendok teh minyak sayur untuk membuat isian. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
  3. Isi badan cumi dengan campuran (langkah 2) jangan sampai penuh dan rapatkan bagian atas cumid dengan tusuk gigi.
  4. Panaskan wajan, tuang minyak dan panaskan.Tumis irisan bawang putih sampai berwarna emas kecoklatan. Susun cumi dalam wajan, masak samapai warna emas kecoklatan.
  5. Tambahkan tomat, daun kemangi, oregano, rosemary, paprika hijau, sisa bawang putih cincang, anggur dan garam dan merica secukupnya. Tutup rapat dan masak sampai 30 menit. Angkat.
  6. Lepaskan tusuk gigi dari cumi, iris cumi dan sajikan bisa juga dengan pasta.(Anai)

Share

Video Popular