Kerang pedas adalah masakan khas Philipina dari bumbu masakan gambas pedas. Resep ini sangat mudah Anda juga bisa mengganti kerang dengan cumi atau udang.

Bahan:

  • 1 kg kerang hijau, kupas, cuci dan keringkan.
  • 4 sdm minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih ,kupas dan cincang
  • 6 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 siung bawang merah , kupas dan iris tipis-tipis
  • 1 buah paprika hijau, buang bijinya dan iris memanjang
  • ¼ cangkir saus tomat
  • 2 sdm sherry kering (atau anggur masak)
  • Faram dan bubuk merica secukupnya

Cara membuat:

  • Dalam wajan , tuang minyak zaitun dan didihkan dengan api sedang. Masukan bawang putih , cabai rawit. masak dan aduk secara teratur selama 2 menit, sampai harum.
  • Besarkan api, masukan irisan bawang merah dan paprika dan masak, adu secara teratur 1 menit atau sampai lembut dan renyah. Tambahkan kerang dan terus masak selama 5 menit.
  • Tambahkan saus tomat dan anggur. Lanjutkan memasak selama 5 menit, aduk rata. Beri garam dan bubuk merica secukupnya. Angkat dan sajikan dengan roti kering atau nasi putih.(Anai)

Share
Tag: Kategori: KELUARGA KULINER

Video Popular