Tumis Ayam Kacang Mete

196
tumis ayam

Tumis ayam kacang mete, sebuah sajian spesial untuk keluarga Adan. Gurihnya kacang mete yang dipadu dengan lezatnya daging ayam pasti akan disukai anak-anak Anda. sajikan dengan nasi hangat untuk makan siang atau makan malam keluarga Anda.

Bahan:

  • 500 gr. dada ayam tanpa tulang dan kulit ( potong dadu sebesar 2.5 cm )
  • ⅓ cangkir kacang mete ( yang sudah dipanggang )
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 buah timu jepang kecil, dipotong memanjang dan diiris 2.5 cm
  • 1 cangkir jamur kancing, diiris
  • 1 buah bawang bombay, dipotong dadu
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt bubuk merica
  • 2 siung bawang putih, cincang halus

Untuk saus:

  • ⅓ cangkir kaldu ayam (atau air)
  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm saus hoisin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula putih
  • 2 sdt tepung maizena

Cara membuat:

  1. Panaskan 1 sendok teh minyak sayur dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan masak selama 4 menit sampai lunak.
  2. Tambahkan jamur dan timun jepang dalam wajan dan masak selama 5 menit sampai sayuran lunak.
  3. Angkat dan tuang sayuran pada piring.
  4. Bersihkan wajan , tempatkan sisa minyak sayur dengan api sedang dan didihkan.
  5. Masukan irisan daging ayam dalam wajan dan bumbui dengan garam dan bubuk merica. Masak selama 4 menit sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
  6. Tambahkan bawang putih dalam wajan dan masak selama 30 detik.
  7. Dalam mangkuk kecil, tempatkan kaldu ayam, kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, gula dan tepung maizena.Aduk rata.
  8. Masukan sayuran dalam wajan daging ayam , kemudian tuang saus tadi.Dengan api besar dan didihkan selama 2 menit sampai saus mengental. Tambahkan lebih banyak garam dan merica jika diinginkan.
  9. Masukan kacang mete. Aduk rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.(Anai)