Jika Anda menonton masterchef atau acara memasak, saat koki memotong bahan-bahan masakan sangat menarik dan tangan terlihat lincah. Cara yang dipakai oleh mereka membuat bahan-bahan tersebut terlihat cantik dan membuat makanan mengundang selera.

Berikut adalah beberapa yang perlu diperhatikan untuk bisa memotong bahan makanan ala masterchef.

  1. Gunakan pisau yang sesuai untuk setiap jenis makanan
  2. Gunakan tatakan (talenan) yang sesuai ketika memotong
  3. Gunakan tangan yang paling dominan untuk memotong apakah tangan kiri atau kanan
  4. Ujung pisau harus ditekankan sehingga menyentuh papan atau alas yang digunakan

Beberapa teknik pemotongan harus diidentifikasi sebelum memotong yaitu:

  1. Teknik maju- Pemotongan teknik ini harus bergerak kedepan sambil mengenggam pisau. Teknik ini cocok untuk memotong sayuran.
  2. Teknik mundur- Pemotongan harus dimulai dari depan dan kemudian mundur. Cocok untuk memotong jenis daging .
  3. Teknik lurus- Pisau digerakkan secara lurus ke atas dan ke bawah dengan cepat. Cocok untuk memotong bahan makanan secara kecil dan daging yang keras.

Untuk mempertahankan tingkat kualitas pisau, gunakan pula tips ini:

  1. Cuci bersih pisau-pisau setelah digunakan dengan air hangat
  2. Pisau disimpan di dalam rak logam magnet
  3. Asah pisau beberapa kali sehingga ketajamannya dapat dipertahankan

Anda juga perlu berhati-hati dan pastikan anak-anak Anda tidak ada dekat ketika sedang memotong bahan-bahan masakan.

Tontonlah video di bawah untuk melihat makanan yang dipotong menggunakan pisau yang sesuai dan tajam. (Erabaru.my/Yant)

Share
Tag: Kategori: KELUARGA

Video Popular