Erabaru.net. Ikan pari yang hidupnya di air laut ini adalah salah satu jenis ikan yang banyak diburu oleh para pecinta kuliner, khususnya penggemar seafood.

Ikan pari menjadi salah satu pilihan juga karena memang memiliki nilai gizi yang baik bagi kesehatan. Terlepas dari itu ada beberapa kandungan yang bisa didapat seperti protein yang tinggi, kemudian lemak, vitamin, lalu omega 3 dan sebagainya yang tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut akan kami hadirkan resep masakan membuat pepes ikan pari bakar yang lezat dan nikmat serta gurih, mari simak langkah-langkahnya di bawah ini :

Bahan:

  • 300 – 400 gr ikan pari.
  • 40 gr asam jawa (buang bijinya), tambahkan 1 gelas air.
  • 1 sdm dark brown sugar (kalau sulit didapat, ganti dengan gula pasir biasa) .
  • 4 sdm minyak sayur.
  • 1 lembar daun daun pisang (bisa diganti dengan aluminium foil) dan 2 tusuk gigi.
  • 30 gr ebi-udang kering, cuci bersih dan diblender (tumbuk halus), tumis hingga harum. (Optional, rasanya relatif asin jika ditambahkan)

Bumbu :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 batang serai
  • 15 gr terasi, bakar / tumis hingga harum
  • 25 gr cabai kering, rendam dan buang bijinya

Bahan pelengkap:

  • 2 butir jeruk kalamansi
  • 1 siung bawang merah, diiris

Cara buat :

  1. Aduk bumbu dengan blender.
  2. Tuang 4 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, tumis hingga harum.
  3. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan udang kering, tumis hingga mengental.
  4. Lembutkan daun pisang dengan air panas.
  5. Taburi setengah sendok bumbu pada daun pisang, kemudian letakkan ikan di atasnya, lalu taburi lagi sisa bumbu di permukaan ikan.
  6. Bungkus ikan dengan daun pisang dan tutup dengan tusuk gigi.
  7. Panaskan oven, panggang dengan suhu 190 derajat Celcius selama 10 -15 menit, lalu buka daun pisang dan panggang lagi selama 10 menit (hati-hati jangan sampai bumbu gosong). Waktu pemanggangan bervariasi tergantung pada ketebalan ikan.

Selamat menikmati ! (jhn/yant)

Sumber: twgreatdaily

Apakah Anda menyukai artikel ini? Jangan lupa untuk membagikannya pada teman Anda! Terimakasih.

Video Rekomendasi:

Share

Video Popular