Erabaru.net. Kita mungkin tak asing lagi dengan masakan ceker ayam.Ceker ayam juga telah lama menjadi bagian dari banyak masakan dunia – di Asia,Tiongkok, Korea Selatan, Malaysia, Philipina, dan Thailand hanya saja beberapa negara memiliki cara khusus untuk mempersiapkannya.

Tetapi tidak semua orang di tempat-tempat ini makan ayam, apalagi cekernya. Mengapa ada yang membingungkan bagi mereka yang tidak – bagaimanapun juga, seekor ayam hanya memiliki satu pasang kaki, jadi itu tidak mungkin hidangan sehari-hari.

Ternyata, mengonsumsi ceker ayam memiliki beberapa manfaat kesehatan, berkat komponen utamanya: kolagen.

Para peneliti di Departemen Ilmu Hewan Universitas Chung-Hsing Nasional di Taiwan menemukan bahwa ceker ayam kaya kolagen, yang berkontribusi pada kulit yang tampak muda.

Menurut National Library of Medicine, kolagen adalah protein yang paling melimpah di tubuh, terhitung hampir seperempat dari total massa protein. Ini memberikan kekuatan untuk tulang, ligamen, tendon, dan perancah untuk menyembuhkan luka kulit.

Namun, ceker ayam bukan hanya sumber kolagen yang baik. Ia juga kaya asam hyaluronic dan chondroitin sulfate, yang keduanya memberikan manfaat kesehatan. Asam hyaluronic memiliki peran penting dalam mempertahankan kelembapan kulit, yang pada akhirnya membantu mencegah penuaan kulit.

Di sisi lain, chondroitin sulfate adalah karbohidrat kompleks yang membantu tulang rawan menahan air. Dengan demikian, perannya dalam pengobatan osteoarthritis dan masalah sendi lainnya telah ditentukan.

Menariknya, seorang dokter hewan bernama Harry Robertson juga mempelajari potensi ceker ayam untuk meregenerasi neuron, tulang, otot, dan jaringan. Hasil dari penelitian ini adalah produk penyembuhan luka yang disebut Revital, yang akhirnya ditarik dari pasar oleh FDA atas kontaminasi bakteri.

Dengan manfaatnya, ceker ayam telah lama menjadi bagian dari masakan lokal, menarik para pemula untuk mencobanya. Sam, seorang warga negara Kanada, menulis di Quora:

“Ini adalah sarapan saya dalam perjalanan baru-baru ini ke Tionggkok, ceker ayam berada di wadah putih, dimasak dengan sangat baik dengan saus lezat, dan ramuan hijau. Dalam pandangan saya tidak ada yang salah dengan itu, dan kecuali Anda mencoba setidaknya satu bagian, harap jangan menghakiminya. ”

Tetap saja, ada orang-orang yang senang juga. Ditanya mengapa mereka tidak makan ceker ayam, pengguna di forum lama ini menjawab:

“Mungkin karena alasan yang sama saya tidak makan kepala ayam. Tidak juga, apakah ada daging di sana? ”

“Saya orang Asia dan saya tidak suka makan ceker ayam karena saya bukan penggemar berat kulit. Tapi saya tahu banyak orang Asia dan non-Asia yang menyukainya. Itu adalah rasa yang diperoleh. ”

“Tidak bisakah orang menghormati hewan, cukup buruk kamu memakannya, sekarang kamu harus memakan kakinya juga, jadi mungkin dia melompat di atas tunggul di surga.”(yant)

Apakah Anda menyukai artikel ini? Jangan lupa untuk membagikannya pada teman Anda! Terimakasih.

Video Rekomendasi:

 

Share

Video Popular