Resep Kue Tradisional: Onde-onde Ketawa

Erabaru.net. Kita sudah tak asing lagi dengan yang namanya kue onde-onde dengan isian kacang hijau, kue tradisional yang asalnya dari Mojokerto ini sudah menyebar di seluruh nusantara. Kue ini berbentuk bulat yang luarnya ditaburi wijen.

Kini kue onde-onde sudah berkembang dengan berbagai variasi, salah satunya onde-onde ketawa. Onde-onde ketawa tak kalah nikmatnya dengan onde-onde yang sudah ada selama ini. Variasi ini terasa renyah luar dan dalamnya.

Berikut ini kami sajikan resep untuk Anda.

Bahan:

500 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
225 gr gula pasir
50 gr mentega
1 sdt vanili bubuk
4 butir telur
1 ½ mangkok air
150 gr wijen putih
1 liter minyak goreng

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
Campur tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur (1) , aduk rata dan uleni perlahan hingga menjadi adonan.
Bentuk adonan bulat seperti bola pingpong, celupkan ke dalam air lalu beri taburan biji wijen putih.
Goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang hingga mekar dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan teh manis atau kopi.