Erabaru.net. Onde-onde adalah salah satu jenis makanan jajanan pasar yang sangat popular di masyararakat. Onde-onde mudah di temukan di pasar-pasar tradisional.

Selama ini kita mengenal onde-onde terbuat dari tepung terigu atau tepung ketan denga isi kacang hijau yang permukaannya dilapisis biji wijen. Kini onde-onde dibuat bermacam variasi, salah satunya onde-onde ungu.

Berikut adalah resep untuk membuat onde-onde ungu.

Bahan:

  • 300 gr kacang hijau
  • 1 sdm garam
  • 250 gr gula (dipisahkan)
  • Biji wijen secukupnya
  • 50 gr tepung tapioka
  • 200 gr tepung beras
  • 200 gf ubi ungu
  • Daun pandan secukupnya
  • 200 ml santan

Cara membuat:

  1. Rendam kacang hijau selama kurang lebih 5 jam
  2. Rebus ubi ungu selama 15 menit. Angkat lalu tiriskan
  3. Kukus kacang hijau selama 15 menit
  4. Tumbuk atau haluskan kacang hijau
  5. Masukan kacang hijau, gula, garam dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil
  6. Kupas ubi ungu dari kulitnya, tumbuk hingga halus
  7. Tambahkan gula, santan, tepung tapioka, tepung beras dan garam. Aduk rata
  8. Pipihkan adonan ubi ungu, taruh kacang hijau di atasnya, lalu bentuk bulat
  9. Celupkan bola-bola ubi dengan sedikit air agar biji wijen dapat menempel
  10. Panaskan wajan, goreng hingga berwarna coklat keemasan
  11. Angkat lalu tiriskan. Sajikan!

Apakah Anda menyukai artikel ini? Jangan lupa untuk membagikannya pada teman Anda! Terimakasih.

Video Rekomendasi:

Share

Video Popular

Ad will display in 09 seconds