Erabaru.net. Seorang taipan sushi Jepang membayar 3,1 juta dollar (43,7 miliar rupiah) untuk membawa pulang seekor tuna sirip biru raksasa dari sebuah lelang di Tokyo pada hari Sabtu lalu.

Kiyoshi Kimura, pemilik rantai restoran Sushi Zanmai, membayar ikan seberat 278 kilogram sebagai rekor baru , yang ditangkap di lepas pantai utara Jepang.

Harga pada lelang dini hari di pasar ikan Toyosu baru hampir 10 kali lebih tinggi dari jumlah yang dibayarkan pada acara tahun lalu di pasar Tsukiji yang terkenal di dunia tetapi sekarang ditutup.

Kimura, penawar tertinggi pada lelang yang sama selama beberapa tahun, membayar rekor sebelumnya 1,4 juta dollar untuk ikan lain pada 2013.

(Foto: YouTube / The Guardian)

Tuna sirip biru biasanya dijual dengan harga 40 dollar setiap 4,5 ons, tetapi harganya naik menjadi lebih dari 200 dollar sebelum tahun berakhir, menurut The Guardian.

“Tuna terlihat sangat lezat dan sangat segar, tapi saya pikir saya terlalu banyak melakukannya,” kata Kimura. “Harganya lebih tinggi dari perkiraan semula, tetapi saya berharap pelanggan kami akan memakan tuna yang luar biasa ini.”

(Foto: YouTube / Al Jazeera Inggris)

Koki nanti akan mengiris tuna di restoran utama Kimura, di mana ratusan orang antri untuk mencicipinya.

“Saya datang ke sini setiap tahun untuk makan sushi Tahun Baru, tetapi tuna ini lebih enak dari sebelumnya,” kata Reiko Yamada yang berusia 71 tahun kepada AFP, menurut Al Jazeera.

(Foto: YouTube / euronews (عــربي))

Jepang dilaporkan sebagai konsumen terbesar tuna sirip biru Pasifik (Thunnus orientalis), yang telah diklasifikasikan sebagai “rentan” oleh Daftar Merah Spesies Terancam IUCN.

“Perayaan seputar lelang sirip biru Pasifik tahunan menyembunyikan betapa dalamnya masalah ini,” kata Jamie Gibbon, associate manager konservasi tuna global di The Pew Charitable Trusts. “Populasinya telah turun menjadi kurang dari 3,5 persen dari ukuran historisnya dan penangkapan ikan berlebihan masih berlanjut hingga hari ini.”

(Foto: YouTube / Japanese Eats)

Untuk mengatasi kelangkaan yang meningkat, Jepang dan pemerintah lain menyetujui pembatasan penangkapan ikan pada tahun 2017 – dengan tujuan meningkatkan stok dari 20% dari level bersejarah pada tahun 2034, Washington Post mencatat. Namun, langkah itu menyebabkan kesulitan di Kota Oma di prefektur Aomori, yang terkenal dengan tangkapan tuna-nya.

Karena kelangkaannya, tuna Oma telah dijuluki “berlian hitam” tuna, dengan nelayan masih menggunakan metode tradisional untuk menangkap mereka. Sayangnya, pembatasan mendorong mereka untuk lambat di musim panas dan fokus selama musim gugur dan musim dingin, ketika harga tuna jauh lebih tinggi.(yant)

Sumber: nextshark.com

Apakah Anda menyukai artikel ini? Jangan lupa untuk membagikannya pada teman Anda! Terimakasih.

Video Rekomendasi:

Share

Video Popular

Ad will display in 09 seconds