Erabaru.net. Memesan sepiring char kway teow (kwetiau khas Malaysia dan Singapura) yang lezat saat berada di Johor? Jangan kaget jika digoreng oleh seorang anak berusia 8 tahun.

Zhuang Kaihui, siswi kelas dua ini telah membantu di warung char kway teow neneknya sejak ia berusia enam tahun, dan baru-baru ini mengambil spatula untuk mempelajari cara menggoreng hidangan itu.

Sementara dia mungkin terlalu muda untuk menggunakan wajan, Zhuang sesekali menunjukkan keahliannya di warung, menggoreng sepiring mie favoritnya di bawah pengawasan neneknya, seperti dilansir dari Sin Chew Daily.

Terletak di Kulai, Johor, Malaysia, warung, yang oleh penduduk setempat dibaptis dengan nama “Char Kway Teow 21 mil” karena tidak ada papan nama, telah beroperasi selama 42 tahun dan tidak menunjukkan tanda-tanda berhenti.

Dikelola oleh kakek-neneknya, Guo Renyuan, 71 tahun, dan istrinya, He Sendi, 64 tahun, warung itu menjual baik char kway teow maupun kopi.

Guo, yang sebelumnya memiliki kedai kopi, bertugas membuat kopi sementara istrinya menggoreng mie dengan resep asli yang diturunkan dari ibunya.

Sekarang, putra mereka, Guo Yihong, 29 tahun, direncanakan untuk mengambil alih setelah menguasai keterampilan membuat kopi dan keterampilan menggoreng kwetiau.

Dan jika dia akhirnya mengambil alih bisnis, Zhuang akan menjadi generasi keempat yang melanjutkan warisan mereka.

Meskipun bangun pukul 6.30 pagi untuk menggoreng mie selama 42 tahun terakhir, He menyatakan cinta untuk apa yang dia lakukan, dan berharap untuk terus memasak sampai hari dia tidak bisa lagi.

He telah menggoreng char kway teow selama 42 tahun. (Foto: Sin Chew Daily / Asia News Network)

Melihat pelanggan lamanya kembali ke warungnya untuk mencicipi char kway teow-nya memberinya kepuasan terbesar, terutama ketika mereka membawa serta seluruh keluarga mereka.

Dengan keempat anak mereka yang sekarang sudah dewasa, beban keuangan keluarga telah berkurang selama bertahun-tahun.

Dia sekarang mengelola warung char kway teow di pagi hari, dan menyerahkan bisnis penjualan mie di malam hari kepada saudara laki-lakinya.

Keempat anak dalam keluarga mereka telah membantu di warung sejak mereka masih muda, dan berhasil menguasai teknik menggoreng untuk char kway teow.

Namun, hanya putra bungsu mereka, Yihong yang telah menyatakan minat terbesar dalam memasak dan melanjutkan warungnya.

Sekarang, setiap kali warung menjadi terlalu ramai atau jika dia sibuk, Yihong yang lebih muda akan menjadi orang yang akan mengambil alih wajan.

Ia bahkan dapat mengandalkan cucunya Zhuang yang berusia 8 tahun untuk menyiapkan sepiring Kwetiau goreng.(yn)

Sumber: asiaone

Video Rekomendasi:

Share

Video Popular