Kemoceng adalah kerajinan turun temurun yang memiliki sejarah panjang di China. “Kemoceng Penghargaan dari Cai di Tianjin” merujuk pada kemoceng yang dibuat oleh Cai Xijiu, kakek buyut Cai Xuebin. Di bawah pemerintahan Kaisar Xianfeng pada Dinasti Qing, kemoceng yang dibuat oleh Cai terkenal sangat baik mutunya, sehingga direkomendasikan oleh kuil Huanggu ke istana dan menjadi kemoceng untuk penggunaan eksklusif dari keluarga kekaisaran.

Cai Xuebin, generasi keempat dari keluarganya, juga menguasai kerajinan tangan ini. Menurut ajaran leluhur keluarga Cai, sebenarnya tidak diharuskan bagi keturunan keluarga Cai untuk berprofesi sebagai pembuat kemoceng, namun mereka harus mempelajari cara pembuatannya. Sejauh ini, kerajinan ini telah diturunkan sampai generasi ke-5, kini adalah anak perempuan dan anak lelaki dari Cai Xuebin.

Seperti yang diperkenalkan oleh Cai Xuebin, diperlukan sekitar 250 gram bulu ayam kampung untuk membuat kemocengnya, itupun harus dari bagian yang terpilih. Gambarannya adalah dari sekitar seribu ekor ayam, hanya sebagian kecil dari bulu antara leher dan sayap dapat digunakan untuk membuat kemoceng. Selain itu, ayam harus diberi makan cacing yang hidup dan dibesarkan secara alami. Sebaliknya, kualitas bulu tidak dapat dijamin jika ayam diberi makan dengan pakan ternak. Selain itu, ayam harus dalam keadaan hidup ketika bulu tersebut diambil. Proses ini disebut "pencabutan memeras"; dengan cara ini, bulu ayam tersebut dapat menyerap debu, bukannya ternodai oleh debu. Setiap kemoceng Cai harus melalui 18 prosedur sebelum selesai. Prosedur terakhir adalah untuk mengikat kain kemoceng, yang merupakan kerajinan inti dari keseluruhan proses, membedakan kemoceng dari Cai dari kemoceng biasa yang umum di pasaran. (Erabaru/snd)