Gunting Zhang Xiaoquan adalah kerajinan yang sudah berusia sangat panjang di Tiongkok sejak dulu sampai sekarang. Pada tahun kedua pemerintahan Kaisar Kangxi (1663 M) dari Dinasti Qing, Merek Gunting Zhang Xiaoquan diluncurkan di Hangzhou dan kemudian menjadi produk terkenal. Zhang Xiaoquan memulai bisnis produksi gunting untuk keperluan rumah tangga. Gunting buatannya mendominasi industri berkat sepuluh keunggulan: seluruhnya berlapis baja, perbedaan besi dan baja sangat jelas, halus, tepi tajam, baut kuat serta stabil, mudah membuka dan menutup, model menarik, ukiran inovatif, tahan lama, kualitas baik dan harga yang terjangkau.

Zhang Xiaoquan membuat gunting melalui 72 tahapan. Dua teknik yang unik dan sangat baik adalah:
1) penempaan besi berlapis baja: menggunakan baja berkualitas tinggi, ditempa berulang-ulang menjadi sisi potongan, kemudian digosok dengan batu bata produksi di Zhenjiang;
2) Mengukir permukaan gunting dengan tangan: lukisan dan pemandangan Danau Barat, burung, binatang dll dipahat di permukaan gunting sebagai hiasan seni.

Dalam satu periode, Istana Dinasti Qing menggunakan gunting Zhang Xiaoquan - dan mendapat penghargaan khusus dari Kaisar Qianlong. Dengan demikian, merek gunting ini menempati peringkat "Merek yang-dihormati", menikmati reputasi baik di dalam dan di luar negeri. Gunting Zhang Xiaoquan memenangkan medali perak Pameran Industri di Pantai Selatan pada tahun 1910 dan hadiah kedua pada Pameran di Panama pada 1915, mendapat hadiah perak di Expo Philadelphia tahun 1926 serta penghargaan khusus di West Lake Expo pada tahun 1929. Hasil produksinya diserap dalam negeri 90%, penjualannya mencapai 40% dari pasar gunting di China. 36% hasil produksinya untuk pasar ekspor, yaitu 23% ke Jepang, 16% ke Taiwan dan 10% ke Eropa.

Zhang Xiaoquang, pendiri Gunting Zhang Xiaoquan, menetapkan moto "Baja No. 1 dan pengerjaan yang sempurna", yang telah secara ketat diikuti oleh generasi-generasi selanjutnya selama lebih dari 340 tahun hingga hari ini dan telah menjadi inti budaya Zhang Xiaoquan. Sepanjang zaman, gunting telah populer di kalangan orang Tionghoa, berkat kualitasnya yang bagus. Teknik penempaan Gunting kuno Zhang Xiaoquan telah dimasukkan dalam daftar warisan budaya Tionghoa. (Erabaru/art)