Di kompetisi Anggur dan Alkohol Terravino 2011 yang diselenggarakan di YMCA Yerusalem, berbagai rasa dan warna anggur mengalir seperti air.
 
Kompetisi ini disponsori oleh Organisasi Internasional Vine dan Anggur, yang berbasis di Paris dan beranggotaan 45 negara.
 
Sampel dari banyak negara diserahkan ke kompetisi.
 
[Haim Gan, Penyelenggara Terravino 2011]:
"Kami memiliki 700 sampel dari 33 negara berbeda, dan juri dari 10 negara yang datang dari Amerika Utara,Eropa dan negara lainnya."
 
Beberapa juri adalah pembuat anggur terbaik.
 
Mereka tidak menelan anggurnya, tetapi meludahkannya ke dalam ember kecil. Begitulah cara agar tetap sadar dan fokus.
 
[Asaf Paz, Juri & Pembuat Anggur]:
"Tentu saja kami mencoba mengurangi rasa pribadi kami, karena semua orang datang dengan seleranya sendiri, jika seperti itu ada yang nilainya sangat tinggi dan sangat rendah untuk tiap anggur karena semua orang menyukai yang sedikit berbeda."
 
Para juri tidak diberitahu asal dan keaneka ragaman anggur. Mereka hanya tahu kapan anggur dipetik dan kadar gulanya.
 
Anggur dinilai melalui tiga parameter utama:
 
[John Umberto Salvi, Juri & Penulis Anggur]:
"Pertama warna, aroma, dan rasa. Dimulai dari warna: apakah cerah dan jernih? Apakah warnanya sesuai dengan tipenya? Lalu aroma. Apakah ada aroma yang tidak seharusnya ada? Dan seberapa bagus? Apakah nikmat dan berasa seperti buah? Apakah harum? Kemudian ke bagian rasa, kamu akan memperhatikan hal seperti: buah, tampilan, elegansi dan keseimbangan sangatlah penting."
 
Kompetisi ini berlangsung selama tiga hari.
 
NTD News, Yerusalem.
 
 
English Version Click Here