Sayuran asparagus selain enak rasanya, juga padat gizi. Asparagus rendah kalori, tidak mengandung kolesterol dan juga rendah sodium. Resep masakan asparagus campur pecan ini, cocok dijadikan sayuran favorit dalam menu harian keluarga Anda.
Untuk 6 porsi.
Bahan:
1 1/2 ons asparagus, cuci bersih dan sisihkan
2 sendok makan mentega
2 sendok makan pecan, dicincang
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan jus lemon
Daun peterseli diiris tipis, untuk hiasan
Cara membuat :
1.Tempatkan air dalam panci dan didihkan.
2.Masukkan asparagus dan rebus selama 45 menit (atau sampai empuk), angkat lalu tiriskan dan susun di piring penyajian.
3.Kemudian, siapkan kuali dan masukkan mentega dan cairkan .
4.Masukkan pecan, dan aduk sampai harum, kemudian tambahkan kecap asin, dan air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.
5.Tuangkan tumisan saus pecan pada asparagus yang telah di susun di piring penyajian tadi dan beri sedikit irisan daun peterseli di atasnya
6.Sajikan selagi hangat.(Anai/Yant)
