Dalam benak Anda pasti bertanya-tanya apa sih itu lemon curd?. Lemon curd adalah semacam selai yang dapat diisikan ke dalam roti atau kue lainnya seperti kue sus, kue pie, dan lain sebagainya. Cara pembuatannya juga tidak terlalu rumit dan susah. Selain itu bahan yang digunakan juga sangat sederhana.
Bahan :
1 1/2 cangkir gula putih
1 Sdt mentega tawar
4 butir telur ukuran besar
1/2 cangkir jus lemon (3 sampai 4 buah lemon)
1 Sdt garam
Cara membuat :
- Siapkan 3 buah lemon, kupas kulit dan ambil daging jeruk lemon, kemudian blender sampai halus dan rata. Masukkan gula putih dan blender kembali sampai merata. Kemudian, masukkan mentega tawar, telur, garam dan aduk kembali .
- Tuang adonan selai lemon dalam panci dan masak dengan api yang kecil, aduk terus sampai mengental (sekitar 10 menit).
- Selai Lemon akan mengental di sekitar 170 derajat F. Kemudian, angkat selai dari kompor, dinginkan dan setelah dingin, segera simpan di lemari es Anda.
Selamat Mencoba. (Anai)
