Roll Cokelat Jeruk

Bahan-bahan:

Adonan:

• 1 gelas susu
• 3 gelas tepung terigu
• 2 sendok teh ragi instan
• 1/4 gelas gula
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam

Isi:

• Kupas jeruk ambil dagingnya – potong-potong
• 2 sdm  cokelat bubuk
• 1/4 gelas gula
• 1/4 gelas kepingan cokelat (optional)

Hiasan incingnya:

• 1/4 gelas gula bubuk
• Irisan kulit dari satu jeruk
• 1-2 sdm  jus jeruk

Cara membuat:

1. Dalam mangkok pengaduk, masukkan susu hangat, ragi dan gula. Tunggu 10 menit sampai raginya aktif.
2. Tambahkan tepung terigu, garam dan mentega. Aduk dengan spatula sampai menyatu.
3. Taruh adonan pada permukaan datar yang sudah dilapisi tepung terigu, tekan-tekan  sampai adonan menjadi lembut dan elastis (5-10 menit).
4. Tutupi dan biarkan mengembang selama satu jam atau sampai ukurannya menjadi dua kali lipat.
5. Lapisi wajan pemanggang dengan mentega secara merata.
6. Buat lapisan mentega atau minyak sayur di permukaan datar untuk menggulung. Pukul-pukul adonan, dan gulung-gulung  adonan berbentuk persegi seukuran kira-kira 30 x40 cm.
7. Olesi adonan dengan mentega, sebarkan tujuh lapis gula , bubuk cokelat, potongan kulit jeruk dan kepingan cokelat.
8. Gulung adonan, bentang-bentangkan adonan sambil digulung.
9. Potong menjadi 12 gulungan sebesar 3 cm, dan susun di wajan pemanggang muffin, tutup dan biarkan satu jam sampai gulungan ini terbentuk menjadi “bagian atas muffin” yang bagus.
10. Panaskan di oven dengan suhu 190C, panggang selama 20 menit.
11. Taruh ke rak pendingin dan biarkan sampai dingin, dan bagian bawahnya mengeras.
12. Campurkan irisan kulit jeruk dengan gula bubuk, aduk dalam 1 sendok makan jus jeruk. Jika icingnya terlalu tebal, perlahan-lahan celupkan ke lebih banyak jus jeruk sampai didapat ketebalan yang diinginkan.
13. Tuang perlahan ke atas muffin dan nikmati baik hangat ataupun dingin. (NTDTV/Yant)