Erabaru.net. Protein merupakan komponen makanan penting yang membantu dalam pertumbuhan dan perbaikan tubuh. Terdiri dari rantai panjang asam amino, mereka mendorong pertumbuhan otot rangka — yang merupakan kelompok otot yang membantu kita bergerak.
Manusia telah menyadari manfaat protein sejak lama. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa memiliki jumlah protein yang tepat pada waktu yang tepat sangat penting untuk pertumbuhan yang tepat.
Ini disebut Chrononutrition—yang melihat bagaimana kapan Anda makan sama pentingnya dengan apa dan bagaimana Anda makan.
Alasan di balik ini adalah jam biologis internal tubuh.
Disebut ritme sirkadian, ritme ini diikuti oleh semua sel dan mengontrol fungsi kehidupan seperti metabolisme dan pertumbuhan.
Menariknya, pencernaan dan penyerapan protein telah ditemukan berfluktuasi sepanjang siang dan malam menurut jam ini.
Selain itu, penelitian sebelumnya telah melaporkan bahwa asupan protein saat sarapan dan makan siang meningkatkan pertumbuhan otot rangka pada orang dewasa.
Namun, rincian tentang pengaruh waktu asupan protein pada pertumbuhan dan fungsi otot masih sulit dipahami sampai sekarang.
Untungnya, para peneliti dari Universitas Waseda, Jepang, yang dipimpin oleh Profesor Shigenobu Shibata, baru-baru ini berusaha memahami pengaruh distribusi asupan protein sepanjang hari pada otot.
Mereka memberi makan tikus laboratorium dua kali sehari yang mengandung konsentrasi protein tinggi (11,5% menurut proporsi) atau rendah (8,5% menurut proporsi).
Para peneliti mencatat bahwa asupan protein saat sarapan menyebabkan peningkatan pertumbuhan otot, ditentukan dengan menilai hipertrofi yang diinduksi dari otot plantaris di kaki, bila dibandingkan dengan efek asupan protein saat makan malam.
Secara khusus, rasio hipertrofi otot yang ditentukan terhadap pertumbuhan otot kontrol adalah 17% lebih tinggi pada tikus yang diberi makan protein 8,5% saat sarapan, dibandingkan pada tikus yang diberi makan protein 11,5% saat makan malam, meskipun kelompok sebelumnya mengonsumsi proporsi protein yang rendah secara keseluruhan.
Mereka juga menemukan bahwa asupan awal jenis protein yang disebut BCCA—singkatan dari asam amino rantai cabang—meningkatkan ukuran otot rangka secara khusus.
Mereka mengulangi percobaan distribusi diet pada tikus ini tetapi tidak mengamati perubahan otot yang serupa, yang mengkonfirmasi keterlibatan ritme sirkadian dalam pertumbuhan otot dalam konteks asupan protein.
Bersemangat tentang temuan studi mereka, yang diterbitkan dalam edisi terbaru dari Cell Reports, Profesor Shibata menekankan, “Diet kaya protein pada fase awal periode aktif harian, yaitu saat sarapan, penting untuk menjaga kesehatan otot rangka dan meningkatkan volume otot dan kekuatan genggaman.”
Untuk memeriksa apakah temuan mereka berlaku untuk manusia, tim merekrut wanita dalam penelitian mereka dan menguji apakah fungsi otot mereka, ditentukan dengan mengukur indeks otot rangka (SMI) dan kekuatan cengkeraman, bervariasi dengan waktu diet kaya protein yang dikonsumsi.
Enam puluh wanita berusia 65 tahun ke atas yang mengonsumsi protein saat sarapan daripada saat makan malam menunjukkan fungsi otot yang lebih baik, menunjukkan kemungkinan temuan ini benar di seluruh spesies. Selain itu, para peneliti juga menemukan hubungan yang kuat antara SMI dan proporsi asupan protein saat sarapan relatif terhadap total asupan protein sepanjang hari.
Profesor Shibata berharap bahwa temuan penelitian mereka akan mengarah pada modifikasi luas dalam rezim diet saat ini dari kebanyakan orang di negara-negara Barat dan Asia, yang secara tradisional mengonsumsi protein dalam jumlah rendah saat sarapan.
Karena itu ia menekankan,: “Bagi manusia, secara umum, asupan protein saat sarapan rata-rata sekitar 15 gram, lebih sedikit dari yang kita konsumsi saat makan malam, yaitu sekitar 28 gram.”
“Temuan kami sangat mendukung perubahan norma ini dan mengonsumsi lebih banyak protein saat sarapan atau waktu ngemil di pagi hari.”
Makanan yang relatif kaya protein yang tidak akan terasa terlalu mengenyangkan pada dini hari termasuk telur, tahu, biji rami, oatmeal, chia, dan mentega kacang.
Tampaknya, perubahan sederhana dalam pola makan kita dapat menjadi kunci untuk memastikan otot yang sehat.(lidya/yn)
Sumber: goodnewsnetwork
Video Rekomendasi:
